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Tiro de gracia. Autor David Gómez Salas

Tiro de gracia

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Cuentos y poesías

El camote combate la desnutrición y la diabetes

Más de 1.5 millones de menores de cinco años (13.6 por ciento) en el país se encuentran en esa condición –de acuerdo al último Informe Anual de UNICEF México en 2012– y alrededor del 80 por ciento de los adultos mayores que acuden a consulta médica son diagnosticados en ese sentido, refirió Grecia Fuentes Ponce, maestra en Ciencias del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM.

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A partir de un programa en África llamado VITA A –en el cual alimentaron a varios países con una variedad de camote anaranjado para combatir la desnutrición–, Fuentes Ponce y su equipo desarrollaron una línea de productos nutracéuticos (benéficos para la salud) elaborados a base de esta raíz comestible, dirigidos específicamente a niños y adultos mayores.

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“Para los pequeños pensamos en un batido o papilla más sólida que una comercial; para los adultos mayores en una harina, lista para hornearse, con la que pueden preparar diferentes platillos.

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Proveniente de Centroamérica, el camote (del género Ipomoea batatas) es reconocido por ser rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra; además, a la variedad blanca se le considera un alimento antidiabético, tras algunos estudios de campo con el producto llamado Caiapo, que “a las seis semanas de consumo bajó los niveles de glucosa en la sangre, el colesterol y la resistencia a la insulina”.

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Su alta productividad y bajo costo han permitido el cultivo en México; Guanajuato y Michoacán son los principales productores. De igual manera, es funcional en países en vías de desarrollo como África, así como en suelos con escasos nutrientes y sin fertilizantes.

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En especial, la variedad anaranjada contiene altas cantidades de vitamina A, nutriente esencial para el crecimiento óseo, el desarrollo de una buena visión y la producción de anticuerpos, entre otros, detalló.

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Alimentos Camorina

Derivado de los términos camote y harina, Alimentos Camorina es un proyecto que busca incluir en el mercado nacional estos artículos, con el objetivo de disminuir la desnutrición.

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Por medio de concursos de emprendimiento social y de negocios, los universitarios pretenden impulsar y buscar apoyo económico para consolidar este producto, que si bien está dirigido a los segmentos más vulnerables (infantes y adultos mayores, que requieren nutrientes en cantidades específicas), puede ser consumido por toda la población.

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Fuentes Ponce y su equipo incorporan, además del camote, minerales, proteínas y mejoran el sabor. “Si podemos procesarlo sin que represente un costo elevado, por qué no agregarle otros componentes naturales que le hacen falta a la raíz por sí misma”, consideró.

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“Vengo de una zona marginada con problemas de desnutrición y he podido distribuirlo ahí; aunque no hemos registrado los resultados, existen investigaciones que confirman las bondades de esta papa dulce”.

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Finalmente, manifestó que es prioritario hacer esfuerzos para fomentar la explotación eficiente de las posibilidades alimenticias y económicas que ofrecen los cultivos locales como las raíces y los tubérculos, en especial el camote.

Fuente: Boletín UNAM-DGCS-424   —- Ciudad Universitaria —-23 de julio de 2014.

Educación y cultura, Salud, Social, Política y economía

Los fantástilloris - Autor David Gómez Salas

Los fantástilloris

Autor David Gómez Salas

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En una selva maravillosa,

fantástica y muy lejana.

Vivía un hada poderosa,

que trabajaba de nana.

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Una noche fue a cuidar

a un fantástillori chicuelo.

El crío se soltó a llorar

y causó gran revuelo.

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El sonido emitido

superó lo conocido,

la población se espantó

por el estridente ruido.

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Sus lágrimas escurrieron

y originaron grandes ríos.

Llenaron lagos, océanos

y muchos terrenos bajíos.

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Los animales gritaron:

¡El agua nos puede ahogar!

Y partieron a las partes altas

para  lograrse, salvar.

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Los árboles al no poder viajar,

optaron por estirarse

para tener más altura

y de esta forma salvarse.

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El  hada cuidadora envió

las lágrimas al universo.

Y los agujeros negros

quedaron cubiertos e inmersos.

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Si todo esto lo causó

un fantástillori  infante,

imagina lo que puede hacer

un fantástillori gigante.

Cuentos y poesías

Cuenticuento. Autor David Gómez salas

Cuenticuento. - Autor David Gómez Salas, el Jaguar

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Era un cuento tan inquieto que no pudo esperar a que se le ocurriera a algún escritor.  Escribió su historia y simultáneamente  fue su primer lector. Así que gracias a él mismo, el cuento nació.

Viajó por todo el universo y miles de sueños el cuento invadió.  Sueños que en  otros sueños , sueños  despertó.

Para encontrar  más  cuentos no inventados,  debes recordar  que  en la imaginación de la ilusión existen mil millones  más.

Cuentos y poesías

El loro distraído. Autor David Gómez Salas

El loro distraído

Autor David Gómez Salas

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Un joven elefante que jugueteaba alegre

al sentirse cansado, se detuvo a reposar

atrás de un álamo plateado.

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El árbol tenía más de cien mil de hojas

con envés blanco, que parecían espejos brillantes.

Y desde cierta ubicación, donde estaba un loro,

en cada hoja se reflejaba, el joven elefante.

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El loro imaginó que los pequeños elefantes, que veía,

eran frutos del árbol. Pequeños y abundantes.

Así que voló hacia el árbol, con la intención

de alimentarse con aquellos elefantitos.

Pero al estar más cerca vio: miles de loritos

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Dios mío ― dijo sorprendido

¡Mi árbol genealógico, he conocido!

Cuentos y poesías, Educación y cultura

El cuento que se inventó a sí mismo

El cuento que se inventó a sí mismo

Autor David Gómez Salas, el Jaguar

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Era tan inquieto que no pudo esperar

a que se le ocurriera a algún escritor.

Escribió su historia, él fue su primer lector

y de esta forma el cuento nació.

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La invención viajó

y miles de sueños, el cuento invadió.

Como este cuento hay miles de cuentos más,

que nadie ha escrito y existen ya.

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Es la fantasía la gran inventora

de las historias más conmovedoras.

INDAUTOR - SEP MEXICO

Cuentos y poesías

Indolencia Autor David Gómez salas

Indolencia

Autor  David Gómez Salas

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Los árboles callaron estoicos

las atrocidades del dinero.

El aire dejó de ser aire

y  las aves murieron primero.

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Después llegó la enfermedad

y sucumbimos  todos.

Nos faltó arrojo y honor

en nuestro negro periodo.

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Las piedras, siempre necias,

con  vanagloria escribieron:

“Ecocidas y embusteros

también sepultados, fueron”

Cuentos y poesías

Amiga Voit

Amiga Voit

Autor David Gómez Salas

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Conocerte fue una fortuna,

no imaginaba que sería tan feliz.

Contigo viví momentos de frenesí

tu existencia fue mi directriz.

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Todos los días pensaba en ti

y en mis manos te tenía.

Te acariciaba temprano,

cuando apenas amanecía.

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A  mediodía te miraba,

ansiaba que el tiempo transcurriera,

para volar contigo, en la tarde,

sin que nadie se opusiera.

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Te vi por primera vez

en una tienda de deportes

y supe que serías mía

cuando, al fin, pagué tu importe.

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Esa misma tarde de sábado,

corrí contigo emocionado.

Y en la cancha de básquetbol,

con precisión, te lancé al aro.

Cuentos y poesías

Retiro digno para magistrados. Autor David Gómez Salas

Retiro digno para magistrados - Autor David Gómez Salas

Aún cuando las cifras oficiales generalmente se obtienen con metodologías que moderan los resultados, el 29 de julio del 2013, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) publicó su informe “Análisis y medición de la pobreza 2012”.  En este informe señala que  existen 53.3 millones de personas que viven en situación de pobreza moderada, lo que significa un aumento de medio millón a los 52.8 millones de personas que en el 2010 se encontraban en esta condición.

En este país la desigualdad se ha convertido en una forma normal de ver  la vida, pensar y actuar. Por eso se atreven a proponer una pensión llamada “haber de retiro” para unos magistrados que gozaron durante 10 años de  un sueldo de 3 millones de pesos anuales, 30 millones de pesos en diez años.

En este país donde los políticos,  se asumen merecedores de enormes privilegios a costa del resto de la población. Deciden que estos magistrados al no poder seguir trabajando en asuntos vinculados con la dependencia, están en riesgo de padecer problemas económicos. Los políticos suponen que los magistrados no saben hacer otra cosa, que no pueden obtener ingresos mediante otra actividad  igualmente decorosa.

A continuación presento una lista corta de ejemplos, de lo podrán realizar para obtener ingresos.  Claro que existen miles de opciones más, son solo ejemplos para motivar su ingenio y su coraje para defender su dignidad y capacidad.  Pues seguro que los magistrados no desean recibir las pensiones propuestas, sabedoras que  son personas sanas capaces y podrán sobrevivir  lo hacen los demás ciudadanos.  Están conscientes de la miseria en viven millones de mexicanos y no pueden ser tan abusivos  y crueles. Desean seguir la vida con el honor de haber servido a México y agradecidos por la oportunidad que tuvieron. Nada más.

Alternativas:

1  Dedicarse a la docencia

2  Dedicarse a la Investigación

3.  Dar asesoría en asuntos no relacionados con su trabajo anterior

4   Renta r alguna de las casas que compraron con su super sueldo

5   Abrir una tienda de autoservicio

6  Trabajar en radio y  televisión

7  Abrir una agencia de viajes

8  Abrir una  gasolinera

9   Elaborar discursos a políticos

10  Dedicarse a una actividad artística como pintura, música, etc.

11  Sembrar, tener un huerto

12  Criar ganado

13  Abrir un salón de fiestas y eventos

14  Construir casas

15  Tener taxis

16  Tener varias concesiones  de farmacias

17  Tener negocio se franquicias

18  Fabricar alimentos

19  Producir energía eléctrica y venderla a CFE

20  Fabricar ropa

21  Etc.

Educación y cultura, Social, Política y economía

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA DISPONIBLE PARA LA POBLACIÓN. ABIERTA Y GRATUITA

Mediante el Portal de Revistas Científicas y Arbitradas, público de todo el mundo tendrá acceso a contenidos de más de 90 títulos de esta casa de estudios incluidos en índices nacionales e internacionales

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El Portal de Revistas Científicas y Arbitradas de la UNAM (www.revistas.unam.mx) impulsa la transición de la edición impresa a la digital a través del acceso gratuito a contenidos de más de 90 títulos presentes en índices nacionales e internacionales por su relevancia y alcance.

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Toda la UNAM en Línea es la puerta de entrada al sitio que pone a disposición de la comunidad universitaria y el público en general más de 31 mil artículos arbitrados —disponibles en texto completo para consulta y en formato PDF para descarga— que abarcan áreas como ciencias, disciplinas sociales, artes y humanidades.

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Los archivos cuentan con reconocimiento óptico de caracteres, lo que facilita la indexación de los contenidos en los principales motores de búsqueda en la web, como Google.

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El portal constituye un sistema de gestión editorial para las publicaciones académicas y utiliza las herramientas de software gratuito más avanzadas, estableció Guillermo Chávez Sánchez, de la Dirección General de Tecnologías de la Información y la Comunicación (DGTIC).

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Se incluyen 27 de los 98 títulos comprendidos en el Índice de Revistas Mexicanas de Investigación Científica y Tecnológica del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

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Las publicaciones referidas también tienen presencia en la Web of Science y Scopus (11 y 21 títulos, respectivamente), dos de las bases de datos con citas de publicaciones científicas más importantes. “Las revistas universitarias tienen el mayor posicionamiento, alcance y factores de impacto entre las ediciones mexicanas”, destacó.

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Entre los títulos señalados se cuentan la Revista mexicana de biodiversidad, Atmósfera, Geofísica internacional, Investigación bibliotecológica, Revista internacional de contaminación ambiental, Revista mexicana de astronomía y astrofísica, Revista mexicana de ciencias geológicas e Investigaciones geográficas.

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Con apoyo de la tecnología, el portal facilita el intercambio de datos con sistemas internacionales, como el Directorio de Revistas de Acceso Abierto o el Sistema de Identificación de Objetos Digitales (DOAJ y DOI por sus siglas en inglés, respectivamente) y próximamente con la biblioteca virtual SciELO México.

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Chávez Sánchez, responsable de Publicaciones Digitales de la DGTIC, subrayó que los trabajos impulsan la gestión editorial, la digitalización de procesos y contenidos y la publicación en línea de este tipo de revistas. En fecha próxima se presentarán los lineamientos institucionales para las ediciones académicas y arbitradas de diversas instancias universitarias.

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Recursos digitales

El también secretario del Consejo de Publicaciones Académicas y Arbitradas de la UNAM recordó que el portal fue creado en 2009 para ampliar la visibilidad de las publicaciones científicas de la Universidad.

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En su primera versión tomó en cuenta a las 25 mejor posicionadas y con mayor alcance, como Atmósfera, Revista mexicana de sociología, Revista mexicana de la biodiversidad, Revista de la Facultad de Medicina, Boletín mexicano de derecho comparado y Problemas del desarrollo.

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En el marco del relanzamiento de Toda la UNAM en Línea se incluyeron 73 títulos y se alcanzaron más de 31 mil artículos disponibles a texto completo, consultables y descargables de forma gratuita en el portal, en apego al Movimiento de Acceso Abierto a la Información Científica.

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“La Universidad Nacional es una institución precursora en la adopción de este tipo de iniciativas”, enfatizó.

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Los trabajos están orientados a garantizar el acceso libre al acervo de las revistas científicas de esta casa de estudios. Es el caso de Anales del Instituto de Investigaciones Estéticas, cuyo primer número fue publicado en 1937, o la Revista mexicana de física, publicada por primera vez en 1952. Actualmente, se desarrollan aplicaciones para teléfonos celulares y tabletas para facilitar la consulta, informó.

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Los servicios que brinda están basados en el uso del Sistema de Acceso Abierto (OJS, por sus siglas en inglés), desarrollado por la Universidad de Stanford, Estados Unidos, que enlaza a más de 200 instituciones educativas en el mundo y facilita la gestión editorial de las revistas de forma electrónica.

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Con esta plataforma pueden realizarse los procesos de recepción, revisión y arbitraje de los artículos totalmente en línea y de forma independiente. A la fecha, más de 270 editores universitarios se han capacitado en el uso de estas herramientas.

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El Portal de Revistas Científicas y Arbitradas de la UNAM es ejemplo del uso de los avances de acceso abierto en la gestión editorial. Si los editores del país utilizaran plataformas con tecnologías similares podría crearse un repositorio y un sistema de consulta de las publicaciones mexicanas con algoritmos informáticos inteligentes y tecnologías avanzadas, como minería de datos, big data y web.

Fuente: Boletín UNAM-DGCS-281 — Ciudad Universitaria. — 14 de mayo de 2014.

Educación y cultura, Posgrados, Social, Política y economía, opinión

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