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Pizza con vino

Pizza solo con cerveza ¿por qué? Hay tener en cuenta que la pizza es pan y esa masa esta compuesta de harina, agua y levadura. Por lo tanto de acuerdo a los ingredientes que lleve arriba tendrás que ver con qué bebida lo acompañarás. Es interesante hacer una combinación ideal entre el vino y la pizza y así lograr equilibrio y armonía.

Hoy la variedad de pizzas es amplia; desde la tradicional muzzarella, hasta las más intensas, las que llevan quesos grasos o aromáticos. Todas estas variaciones serán un ejercicio para los sentidos.

Con la práctica se llega a observar que al maridar una pizza de muzzarella  con albahaca y un Sauvignon Blanc, se pueden resaltar los sabores grasos y herbáceos del alimento. La variedad preferida para la pizza, es la Bonarda, debido a que es de cuerpo medio, con taninos presentes y el aroma y sabor a fruta negra hace que se complementen. Otra cepa que se integra a esta comida es el Sangiovesse, de origen italiano y la preferida de ellos para esta comida, por su suavidad  y taninos dulces.

No hay que olvidar el emblema nacional: el Malbec, joven o con un corto paso por barrica, será un compañero mágico. Los Syrah, por su estructura y cierta complejidad, se llevarán de maravillas con las pizzas que tienen  quesos especiados, aromáticos o con alto contenido graso.

Con la llegada de la primavera, no olviden los vinos rosados, en la actualidad las bodegas han elaborado una amplia gama y se pueden degustar vinos de distintos estilos y  variedad.

Lo importante es que hoy podamos disfrutar de la pizza que más nos guste con el vino que mejor acompañe. Solo es cuestión de experimentar, como la vida.

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Comentarios

7 respuestas a “Pizza con vino”
  1. Alberto J. Montezuma Ch. dice:

    Yo siempre que he comido y como pizza con vino, es cierto que puede haber maridage con cerveza,pero el vino es el complemento perfecto, provocativo y estimulante de los sabores.
    Es un gran sugerencia,
    Saludos Ana,

  2. ana papadópulos dice:

    Me alegro que opines asi
    Gracias

  3. Maria Gabriela Costa dice:

    A mi me gusta mucho convinar el Malbec con la pizza, aunque en ocasiones cundo como calzone opto por el Syrah,, uno de mis vinos preferidos..besos Ana muy interesante tu blog.

  4. ana papadópulos dice:

    Gabriela, me parece muy bueno que te animes a beber otros vinos, seguramente elegís la variedad syrah, porqué alguno de los ingredientes que tiene ese calzone, combina muy bien con el vino, pues tal vez tenga un poco más de cuerpo que el malbec.
    Gracias
    Ana



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