Copas y Letras

vinos, bebidas espirituosas, generosos y comidas

 

Archivo de Julio, 2009

Salón Argentino de Bodegas en La Plata, 5ta edición:19.20.21.22 de agosto

Los mejores vinos y bodegas vuelven a La Plata

Durante los días 19, 20, 21 y 22 de agosto se llevará a cabo en el Teatro Argentino la 5ª Edición del Salón Argentino de Bodegas de la Sociedad Argentina 2009.

La Feria de Vinos es considerada la más importante expo de la provincia de Buenos Aires.

Reúne en el imponente marco del Teatro Argentino, hoy el coliseo más importante de

Latinoamérica, a los representantes de bodegas nacionales, desde las más grandes y

tradicionales hasta las pequeñas bodegas boutique, con más de 3000 consumidores y sectores relacionados.

En su quinta edición, Sociedad Argentina busca que la industria vitivinícola tenga, en la ciudad de La Plata y su área de influencia, un espacio único y especial de promoción y comunicación con los consumidores. Acercar a la gente el arte y la ciencia del vino, su tradición familiar y su vinculación con la tierra a través del contacto directo con bodegueros, enólogos y sommeliers, es su principal objetivo.

Este Salón Argentino de Bodegas, único en la ciudad de las diagonales, es considerado de gran importancia por promover el desarrollo del vino, a sus productores y a su cultura en búsqueda de la excelencia y la satisfacción del público.

Durante los cuatro días el público, mayor de 18 años, tendrá la posibilidad de disfrutar, en

forma libre y con la copa que incluye de regalo la entrada, más de 300 los mejores vinos y

espumantes que se producen hoy en el país.

Más de 5.000 visitantes entre importantes personalidades del mundo del vino, de la cultura, el

arte, profesionales, empresarios, autoridades nacionales, provinciales y municipales, nos

acompañaron los años anteriores. Este año aspiramos a consolidar su liderazgo con el apoyo y creatividad de las más importantes empresas que comparten nuestra filosofía.

¡Lo esperamos!

IMFORMACIÓN PARA TENER EN CUENTA

Fecha: 19, 20, 21 y 22 de agosto de 2009.

Horario: 18 a 23 horas

Lugar: Teatro Argentino de La Plata, calle 51 e/9 y 10 La Plata

Valor de la entrada: $50. El valor de la entrada incluye la copa para las distintas

degustaciones.

Venta de entradas anticipadas: Sociedad Argentina, calle 12 Nº 260 La Plata.

Venta de entradas durante los días de la Expo: Teatro Argentino

Contactos de Prensa

• Lic. Paola Streitenberger | (0221) 15 5650744

• Sr. Mario Rusmando | (0221) 15 454 0093

E-mail: prensa@sociedadargentina.net

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Cruzat Larraín, una bodega argentino-chilena

 

La bodega argentino-chilena Cruzat ha sido distinguida por la edición 2009 de “Viñas, Bodegas & Vinos de Argentina” ya que sus espumantes premium Cruzat Larraín Brut y Rosé fueron elegidos entre los mejores 69 vinos del país.

Bodega Cruzat nació en el año 2004, fue concebida y construida para producir espumantes ultra Premium, con uvas de las variedades de Pinot Noir y Chardonnay, provenientes de Valle de Uco, Mendoza. Estos vinos espumantes están elaborados bajo el método tradicional o champenoise, tienen un paso de dos años sobre borras.

La sociedad está formada por el reconocido ingeniero agrónomo Pedro Federico Rosell e inversores chilenos y amantes de las burbujas: Pedro Grand, Hernán Boher, Fernando Riera y Gastón Cruzat Larraín, bajo la Gerencia del ingeniero agrónomo y enólogo Cristián Allamand.

“Cruzat Larraín” constituye el primer segmento de vinos de la Bodega, en el mercado se encuentra las distintas opciones como, Nature, Brut y Rosé. La bodega guarda de forma muy reservada dos vinos que harán historia: un Brut con cuatro años en contacto con borras, un Grand Cuveé con cinco años sobre borras y un Rosé, con seis años sobre borras.

Los vinos espumantes son elaborados bajo la supervisión minuciosa de los enólogos Pedro Rosell y Cristián Allamand, en solo  un año en el mercado han cosechado buenos premios.

El vino espumoso nature posee una gran frescura, aromas a frutas tropicales, algo floral (sauco, tilo y jazmín)  de acidez  justa y finas burbujas persistentes le dan una textura cremosa, pero a la vez firme. Ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos, pescados, patés suaves

El Brut tiene un 75% de Pinot Noir y 25% de Chardonnay, corpulento, fresco, sobresale el aroma a  frutas rojas y una marcada acidez, ideal para acompañar mariscos, pescados, patés, pastas con salsas suaves. En tanto, en el Rosé, 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay,  se percibe el  aromas de frutos rojos, es más tánico, tiene buena acidez y marida con  patés, carnes blancas, carnes rojas, pescados con salsas fuertes, pastas rellenas y soufflé y preparaciones de verduras.

Si lo encuentran en alguna vinoteca de no dejen de comprar una botella, se acordarán de mí.

 

 

 

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EL VINO EN LA MESA

Desde la Grecia clásica, la tradición siempre ha querido que  la degustación del vino se acompañe de cierto ceremonial, brindis, discursos, y un elaborado orden de servicio se une, para prolongar una velada y sirven para limitar el consumo.

En la actualidad, para los occidentales beber vino es símbolo de  placer, fiesta, y al mismo tiempo  acompañas  los alimentos.

Hay un orden para servir los vinos, los  blancos antes que los tintos, los jóvenes ó ligeros antes que los con cuerpo ó con  tiempo en barrica, los secos antes que los dulces y obviamente los mas raros  al final de la noche. Por lo tanto no es aconsejable servir un Torrentes (por ejemplo) que es extremadamente aromático y luego servir un Sauvignon Blanc  ya que no se apreciarían sus delicados aromas y sabores. Los vinos jóvenes y poderosos pueden afectar la degustación del posterior vino sobre todo si este es mucho más sutil. Hay vinos de distintos varietales que se pueden perjudicar entre ellos, aún siguiendo el orden. Por eso es importante el carácter del mismo, los vinos de distinto varietal pero igual región pueden hacerse buena compañía.

Todos estos “ordenes” están dictados por el sentido común, pero en realidad varia con el tiempo ó de un país a otro.

Otro tema es cuando vas a u restaurante ¿Está capacitado el personal para servir el vino? ¿Sabe de las normas de servicio?

Las botellas deberán llegar limpias a la mesa y se llevarán en la mano. El descorche se realiza siempre frente al cliente.

Cuando el mozo se acerca a la mesa y  muestra la botella a la persona que ordeno ese vino, es para comprobar que sí es la bebida que pidió. Muchas veces los comensales ó el personal del salón, pueden equivocarse y al leer la etiqueta se dan cuenta que no es lo que pidieron.

Otra observación seria, cuando el mozo se acerca y previa descorchada en el aire ó sobre su rodilla, haciendo plak! entre el corcho y el sacacorchos, pregunta ¿quien va a probar el vino?

Sabido es qué, quién debe probar el vino, es quién ordenó el mismo y en algunos casos coincide con el anfitrión de la mesa.

El agua se debe servir al principio, así se  podrá disfrutar mejor del vino. Otro dato importante es cuando la persona que ordena el vino es una mujer(habiendo hombres en ella), llega el mozo y automáticamente le hace degustar la bebida a uno de los hombres, “él, que a su criterio tiene cara de saber”, se olvida  quien lo pidió, y la ignora por completo.

Al servirse el vino, el cuello de la botella no deberá tocar la copa,  y se servirá por debajo de la línea del meridiano de la misma.

¿Cual es el orden para servir a los comensales? Primero a la dama que se considere de mayor edad y luego se sigue el sentido de las agujas del reloj. En caso de que las mujeres de la mesa, sean de edades similares se elige directamente el sentido de las agujas del reloj. Luego el turno de los hombres y por último se sirve a quien pidió y  probó el vino.

Si existe la figura  del sommelier en el restaurante, será  él quien este a cargo de degustar el vino (obviamente las condiciones de servicio serán las optimas). En caso de que no existir un asesor de vinos, será el anfitrión de la  mesa será quien organice los cambios.

Si  se pide una botella de espumoso ó de vino blanco por favor no traerla  dentro de la frapera. No olviden de retirar las copas de vino y en su lugar se pondrán las de champagne.

Si el comensal pide otra botella del mismo vino, hay que llevar una copa limpia para degustar la nueva botella. Ni hablar si se cambia de vino.

Todas estas normas, son mínimas y simplificadas, utilizarlas mejorará el servicio, logrando así  diferenciarse de otros lugares.

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