Calidad y Gestión

Gestión de la calidad en las empresas, certificación de normas ISO 9000, 14000, 22000, GMP, HACCP, Cuadro de Mando Integral

 

Control de calidad

AUDITORÍAS INTERNAS EFICACES

AUDITORÍAS INTERNAS EFICACES

La eficacia en la realización de auditorías internas de la calidad puede alcanzarse mediante la debida consideración de los aspectos, principios y actividades que están comprendidos en estándares ampliamente aceptados, como la norma ISO 19011 - Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental, y que aquí se mencionan.

Este texto forma parte de la edición N° 54 del Boletín Calidad & Gestión, que se distribuye mensualmente por e-mail en forma gratuita a más de 7000 suscriptores de habla hispana. Puede leer el artículo completo haciendo click en la imagen:

AUDITORÍAS INTERNAS EFICACES

AUDITORÍAS INTERNAS EFICACES

Control de calidad, ISO 9000, Sin categoría

¿Qué es un “Proceso”?

¿Qué es un “Proceso”?

Un proceso es “un conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados”.
Sin dudas, el aspecto más importante que aporta esta definición incluida en la norma ISO 9000:2005 “Fundamentos y vocabulario”, es el hecho de reconocer las relaciones existentes entre distintas actividades, que en muchas ocasiones se realizan en distintos ámbitos y por diferentes personas de una misma organización.

Proceso

Proceso

Al considerar las actividades agrupadas entre sí constituyendo procesos, una organización puede centrar su atención sobre “áreas de resultados” (ya que los procesos deben obtener resultados) que son importantes conocer y analizar para el control del conjunto de actividades y para conducir a la organización hacia la obtención de los resultados deseados.

Tomando en cuenta esta definición, uno de los enfoquesen que se basa la norma internacional ISO 9001:2008, denominado “Gestión basada en procesos”,hace énfasis en cómo los resultados que se desean obtener se pueden alcanzar de manera más eficiente si se consideran las actividades agrupadas entre sí, teniendo presente a su vez que dichas actividades deben permitir una transformación de unas entradas en salidas y que en dicha transformación se debe aportar valor, al tiempo que se ejerce un control sobre el conjunto de actividades.

Haga click aquí para obtener mayor información: Gestión basada en procesos

Control de calidad, Gestión empresaria, ISO 9000, PYMES

AUDITORÍA INTERNA: HERRAMIENTA PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA MEJORA

AUDITORÍA INTERNA: HERRAMIENTA PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA MEJORA

Sorprende comprobar lo habitual que resulta encontrar graves falencias que afectan al proceso de auditoría interna  en las empresas: las auditorías se realizan, pero no alcanzan a ser una herramienta gerencial útil para el logro de los objetivos, ni permiten verificar que los elementos que componen el Sistema de Gestión sean efectivos, así como tampoco aportan mejoras en el desempeño de la organización. Ante esta situación, es conveniente considerar las ventajas de la tercerización  en las labores de auditoría interna mediante un servicio profesional que aporte valor a este importante proceso.

HERRAMIENTA PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA MEJORA

AUDITORÍA INTERNA: HERRAMIENTA PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA MEJORA

Este texto forma parte de la edición N° 53 del Boletín Calidad & Gestión, que se distribuye mensualmente por e-mail en forma gratuita a más de 7000 suscriptores de habla hispana. Si desea leer la versión completa del artículo, puede hacerlo mediante el siguiente vínculo:

Auditoría Interna: herramienta para la productividad y la mejora

Control de calidad, Gestión empresaria, ISO 14000, ISO 22000, ISO 9000, OHSAS 18000, PYMES

Evaluación de proveedores

Evaluación de proveedores

El requisito 7.4.1 “Proceso de compras” de la norma ISO 9001:2008 establece que la organización debe “evaluar y seleccionar los proveedores en función de su capacidad para suministrar productos de acuerdo con los requisitos de la organización”.

Este importante aspecto de la gestión de empresas no es ninguna novedad: desde hace más de 50 años, el Dr. Deming (Williams Edwards Deming) aconsejaba cambiar la práctica de hacer negocios sobre la base del precio, proponiendo en su lugar minimizar el costo total, con una tendencia a tener un solo proveedor con una relación a largo plazo de lealtad y confianza.

Evaluación de proveedores

Evaluación de proveedores

MINIMIZAR EL COSTO TOTAL

Si bien no es siempre posible tener un sólo proveedor, sí resulta viable minimizar el costo total, para lo cual resulta apropiado tener en cuenta aspectos tales como los siguientes:

Se deberían establecer procesos eficaces y eficientes para desarrollar proveedores o aliados de negocios existentes y para evaluar su capacidad para suministrar los productos requeridos, con el fin de asegurar la eficacia y eficiencia de todos los procesos de compras.

Haga click aquí para solicitar mayor información

Control de calidad, Gestión empresaria, ISO 9000, PYMES

Comparación entre ISO 9000, ISO 22000, HACCP, GMP

Comparación entre ISO 9000, ISO 22000, HACCP, GMP

Los distintos sistemas y metodologías para gestión de la calidad y la seguridad alimentaria que están actualmente en vigencia tienen importantes aspectos en común. La siguiente tabla proporciona una idea general:

Comparación entre ISO 9000, ISO 22000, HACCP, GMP

Comparación entre ISO 9000, ISO 22000, HACCP, GMP

Control de calidad, ISO 22000, ISO 9000

Sistema HACCP

SISTEMA HACCP

HACCP son siglas en ingles de “Hazard Analysis and Critical Control Points”, es decir “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control”.

El Sistema HACCP enfatiza el control del proceso, concentra el control en los puntos críticos para la inocuidad del producto, y valoriza la comunicación entre la industria y la inspección.

Se trata de un sistema preventivo y no reactivo. Una herramienta utilizada para proteger los alimentos de peligros biológicos, químicos y físicos.

HACCP

HACCP

Cuenta con 7 Principios:

  1. Efectuar un análisis de peligros e identificar las respectivas medidas preventivas
  2. Identificar los Puntos Críticos de Control (PCC)
  3. Establecer límites críticos para las medidas preventivas asociadas con cada PCC
  4. Controlar (monitorear) cada PCC
  5. Establecer acciones correctivas para el caso de desviación de los límites críticos
  6. Establecer procedimientos de verificación
  7. Establecer un sistema para registro de todos los controles.

La aplicación de este sistema abarca:

Control de calidad, Gestión empresaria, ISO 22000, PYMES

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: FEIGENBAUM

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: FEIGENBAUM

Dr. Armand Feigenbaum. Nació en Estados Unidos en 1920, obtuvo un doctorado en el prestigioso Massachusetts Institute of Technology. Fue gerente de Manufactura y Control de Calidad a nivel mundial de General Electric por más de 10 años, presidente de General System Company en Massachusetts y director fundador de la Academia Internacional de Calidad donde participa la Organización Europea para el Control de Calidad, el JUSE y la ASQC. En 1951 publicó el libro “Control de Calidad: Principios, Práctica y Administración”.

Se le reconocen tres grandes aportes: el concepto de “calidad total” que los japoneses recogieron como Total Quality Control (TQC), la promoción internacional de la ética de la calidad y la clasificación de los costos de la calidad.
Feigenbaum considera que la calidad se ha convertido en la única y más importante fuerza que lleva al éxito de la organización y al desarrollo de la compañía en los mercados nacionales e internacionales. Es veedor del prestigioso premio Malcolm Baldrig.

En el presente artículo se detallan los 10 principios fundamentales de su filosofía acerca de la calidad.

Este texto forma parte del informe  artículo “FILOSOFOS DE LA CALIDAD: FEIGENBAUM“, que el Estudio de Consultoría Calidad & Gestión distribuye en forma gratuita a los lectores interesados. Puede acceder a este artículo mediante el siguiente vínculo:

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: FEIGENBAUM

Control de calidad, Gestión empresaria, PYMES, cambio empresario

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: DEMING

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: DEMING

El Dr. William Deming, es conocido como Edward Deming, lo cual es un error, pues “Edwards” es el apellido de su madre. Fue pionero y profeta de la Calidad Total (TQM - Total Quality Management). Durante la Segunda Guerra Mundial, Deming enseño a los técnicos e ingenieros americanos estadísticas que pudieran mejorar la calidad de los materiales de guerra. Fue este trabajo el que atrajo la atención de los Japoneses.

Después de la guerra, la Unión Japonesa de Científicos e Ingenieros buscó a Deming. En Julio de 1950, Deming se reunió con la Unión quien lo presentó con los administradores principales de las compañías japonesas. Durante los próximos treinta años, Deming dedicaría su tiempo y esfuerzo a la enseñanza de los Japoneses.

Su filosofía se basa en 14 principios gerenciales, que constituyen el pilar para el desarrollo de la calidad y permitió a países como Japón posicionarse sobre países destacados por su competitividad, originada principalmente por la calidad de sus productos de exportación.

Este texto forma parte del informe  artículo “FILOSOFOS DE LA CALIDAD: DEMING“, que el Estudio de Consultoría Calidad & Gestión distribuye en forma gratuita a los lectores interesados. Puede acceder a este artículo mediante el siguiente vínculo:

FILOSOFOS DE LA CALIDAD: DEMING

Control de calidad, Gestión empresaria, PYMES, cambio empresario

MILITAR STANDAR

MILITAR STANDAR

Seguidamente se presentan dos de las tablas que se utilizan para procedimientos de recepción por atributos que requieren planes de muestreo. Se toma como referencia la norma militar MIL – SIT – 105 D Sampling Procedures and Tables for Inspection by Atributes, publicada por el Departamento de Defensa de los Estados Unidos de América.

Este texto forma parte del informe  artículo “MILITAR STANDAR“, que el Estudio de Consultoría Calidad & Gestión distribuye en forma gratuita a los lectores interesados. Puede acceder a este artículo mediante el siguiente vínculo:

MILITAR STANDAR

Control de calidad, PYMES
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