¿QUÉ ES UN “DOCUMENTO”?
¿QUÉ ES UN “DOCUMENTO”?
Un documento es la propia información y su medio de soporte, y el conjunto de documentos de una organización se denomina documentación, independientemente de que tenga o no implementado de manera formal un sistema de gestión.
Documentos del sistema de gestión
Un documento cumple con determinados objetivos, algunos ejemplos de éstos son:
- Comunicación de la información: como una herramienta para la comunicación y la transmisión de la información. El tipo y la extensión de la documentación dependerá de la naturaleza de los productos y procesos de la organización, del grado de formalidad de los sistemas de comunicación y de la capacidad de las personas para comunicarse dentro de la organización, así como de su cultura.
- Evidencia de la conformidad: aporte de evidencia de que lo planificado se ha llevado a cabo realmente.
- Compartir conocimientos: con el fin de difundir y preservar las experiencias de la organización.
Entre los documentos más relevantes para los diversos sistemas de gestión, ya sea de calidad (ISO 9000), de medio ambiente (ISO 14000), de inocuidad y seguridad de los alimentos (ISO 22000), o salud y seguridad ocupacional (OHSAS 18000), se pueden mencionar a los siguientes:
- Política de la calidad
- Manual de Gestión Ambiental
- Plan HACCP
- Procedimientos operativos para control de peligros ocupacionales
- Registros de control de procesos
- Informes de auditorías internas
- Registros de revisión por la dirección
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