Arturo Crosby - Forum Natura

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Archivo de Abril, 2012

Como mejorar la rentabilidad de empresas y destinos turísticos rurales


Turismo= F (crecimiento económico empresarial) + F (desarrollo destino/territorio)

Si bien es cierto que dependiendo del diseño y en especial de la estructuración y organización del destino turístico, se pueden obtener mejores o peores resultados, también ocurre lo mismo a nivel empresarial, por muy micro, que sea el emprendimiento.

Este articulo, no pretende dar lecciones o formulas mágicas, para cambiar la rentabilidad de algunas o muchas empresas o destinos turísticos, pero si añadir una estrategia, que se tiene siempre dejada de lado, mas por no entenderla o bien, no ser capaces de implementarla.

Refiriendo mas específicamente a la actividad turística desarrollada en los espacios rurales-naturales, incluyendo (para que no haya duda) a poblaciones de cierto tamaño, que quizás para algunos puedan sobrepasar el ámbito, de lo supuestamente rural, existe una formula, accesible, tanto por el coste de inversión, tiempo de ejecución, gestión y en especial de resultados a corto plazo, que puede incrementar notablemente la rentabilidad económica de empresas y destinos turísticos.

Insisto mucho en incluir ambos beneficiarios; empresas y destinos, porque entiendo que el turismo es un instrumento que permite lograr el crecimiento económico de las empresas turísticas involucradas directamente y el desarrollo económico, social y ambiental, del conjunto de actores que componen un territorio, organizado estructuralmente de una forma, cuya funcionalidad permita ser un destino turístico.

En función de esta premisa, asumo que crecimiento y desarrollo deben ir de la mano y que por tanto nuestro objetivo debe ser obtener beneficios para ambos componentes y no solo para una parte.

Pues bien, si tenemos en cuenta la poca ocupación media (18-22 %) de los alojamientos turísticos, es decir la gran estacionalidad, poca estadía, bajo consumo, etc. Exceptuando por tanto (antes que me lo digan) aquellos que sobrepasan esta media, es fácil imaginar que la rentabilidad de estos negocios y por tanto también de otros que también se benefician indirectamente, está en entredicho.

Una de las soluciones, que quiero aportarles es incorporar programas de animación turística (no confundir con la animación interna de grandes hoteles), que trabaja en dos direcciones, a modo de fuerzas, una de tipo centrifugo de las empresas turísticas hacia su entorno próximo (destino y sus diferentes componentes, véase: empresas rurales, proveedores, explotaciones agrarias, etc.) y otra centrípeta, que resulta del destino hacia las empresas turísticas (y no por acción/reacción).

Como nuestro objetivo es incrementar la rentabilidad, habrá que identificar aquellos factores y variables que ayuden a conseguirlo, como: dar mayor satisfacción a los turistas, acertar con la motivación del segmento o nicho (principal y secundarias), crear expectativas que se puedan cumplir y que sean apetecibles, diseñar productos a nivel local (precio/calidad/motivación) de fácil acceso o venta, estructurar realmente una experiencia turística diferenciada (donde se de todo lo anterior), trabajar eficazmente con gobernanza y coopetencia (visión o concepto de destino).

Para ello, hay que poner en valor turístico (es decir darles un uso para los visitantes), aquellos recursos públicos y privados, que ya han sido incluso amortizados, que bien sean turísticos o no (equipamientos municipales de ocio, deportivos, culturales, naturales, rurales, salud, museos ….), explotaciones o entidades privadas (granjas, viveros, jardines, huertos, museos, caballos, bicicletas, salud…) de tal forma, que un visitante pueda tener su tiempo de ocio ocupado, pero con formulas flexibles tipo “go as you please” (hacerlo, como uno quiera) o los mas conocidos “Taylor made” (hecho a medida), pero de tal forma, que puedan configurarse experiencias turísticas para disfrutar y poderlas adquirir o llevar, así como productos realmente asequibles (formato, precio, interés,…).

Lo ideal, disponer del “Saber Hacer o know How”, las habilidades y el liderazgo local, para implementarlo. Los primeros se pueden fácilmente comprar, pero el liderazgo, se debe tener y hay personas en organizaciones de gestión local, capaces de llevarlo a cabo.(véase los Grupos de Desarrollo Local/Rural, Lideres de proyectos, etc.). Por lo que en principio, no debería ser tan difícil como aparenta.

En especial en tiempos de crisis económica, hay que apostar por inversiones productivas, que dinamicen empresas y destinos, que mantengan y puedan crear nuevos empleos locales y esto implica la cooperación inteligente, público-privada y privada-privada (Public & Private Parnership), para poder poner en valor turístico, aquellos recursos y bienes que no lo son.

No lo duden, porque se puede mejorar y mucho la rentabilidad de las empresas y destinos turísticos.

Un cordial saludo

Arturo Crosby

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¿Es negocio el turismo rural? ¿Se puede vivir del turismo rural?


Si el turismo rural es negocio o no, pues viene determinado por varios factores, relacionados con las diferentes tipos de rentabilidades que uno pueda tener en cuenta, pero sin duda, permítanme poner 2 tipos de datos, aparentemente contrapuestos y que en una primera lectura, confunden bastante.

Por una parte los últimos datos de Semana Santa, la ocupación del mes de Febrero y la media anual de ocupación del turismo rural no es nada positiva y es un indicador claro que el sector, no marcha, ni funciona como debiera o como se esperaba. Y les recuerdo que los datos son una media y hay que saber interpretarlos.

Por otro lado, hace unos días el conocido portal de reservas de turismo rural Toprural, ha sido comprado por la empresa norteamericana de Home Away, por un importe de 14 millones de euros, cifra que no está nada mal para un sector, menospreciado económicamente.

Y también según datos estadísticos, y a pesar de no existir ya subvenciones (¿que yo sepa?) y estando en un entorno económico-financiero tan malo, ha vuelvo a incrementar el número de alojamientos turísticos rurales en 233 unidades, lo que supone oficialmente que en España hay al menos 14.489 establecimientos considerados por el INE de turismo rural (Sigo opinando que hay muchos mas, porque al menos se excluyen todos los campings y similares y otros hoteles, como a muchos Paradores Nacionales, que podrían o deberían estar incluidos).

Es decir hablamos de unos 20.000 empleos directos en el sector, pero este dato hay que extrapolarlo, porque se da en zonas rurales, con muy poca población y por tanto con un peso especifico muy relevante para las economías locales.

Y ahora analicen esta información, para evaluar si el turismo rural es un negocio rentable o no.

Creo que hay una variable, clave (la gestión) que habría que tener en cuenta, en especial. Y atreviéndome o arriesgándome a responder a dicha pregunta; diría, que es rentable y lo puede ser a nivel individual, pero no de forma colectiva y quizás también se pueda extrapolar esta misma afirmación, al destino o supuesto destino turístico.

Y creo que es un hecho, que hay zonas y alojamientos, que tienen una gran diferencia de ocupación y de facturación anual, que otros. No lo sé, a nivel de beneficios netos, porque nunca se habla de ello.

Véase que por ejemplo, que esta pasada Semana Santa con una ocupación promedio del 80 % (según las fuentes entre el 75 y el 85 %), las regiones con máxima ocupación fueron Navarra, Extremadura y País Vasco.

Sin embargo si nos referimos a ocupación anual, sigue siendo las Islas Canarias, la que destaca, con un 31 %, el reciente Febrero, frente al 17,6 % de media del resto.

Por ello, es difícil aseverar si tener un negocio de turismo rural es una buena inversión o no, ya que depende mucho, pero mucho, de la localización geográfica y de la gestión empresarial individual que se lleve a cabo.

Las ventajas de saber manejar las herramientas de internet, el conocimiento del mercado y la gestión de la hospitalidad, me parecen fundamentales, para el éxito de la empresa turística rural.

Saber conjugar estas 3 variables, a pesar de poderse encontrar en una localización que no sea optima, en cuanto al acceso al mercado, debe suplir esa carencia y hasta quizás convertirla en un punto fuerte, aunque parezca exagerada la afirmación.

Y recuerden que no están aislados y debe aprenderse a jugar con los factores externos, especialmente los locales, para crear una cadena de valor fuerte y atractiva.

Espero sus comentarios y compartan sus experiencias,

Arturo Crosby

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